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5月6日至5月14日，武漢市第一商業(yè)學校舉辦職教周“勞模工匠進校園之烹飪大師傳技藝”活動，邀請中國烹飪大師、第四代鮰魚大王、非遺傳承人孫昌弼等十位行業(yè)工匠、勞模和非遺傳承人為學生現(xiàn)場教學，展示烹飪技藝，傳播弘揚荊楚文化。
大師、工匠們連續(xù)5天推出系列課程，面向校內師生、社區(qū)居民及中小學生展示、傳授非遺技能。鄂州武昌魚制作技藝傳承人鄭彥章說：“烹飪需要工匠精神，耐心、專注，堅持選好材、選好料、用心用情去烹飪，才能讓盤中菜色香味俱全。”
全國勞動模范、黃州東坡餅非遺傳承人張彬，帶來了黃州東坡肉、瓦罐土雞湯、和銀耳蓮子羹三道荊楚美食。中國烹飪大師、“沔陽三蒸”非遺傳承人武思平，現(xiàn)場烹制湖北傳統(tǒng)美食“沔陽三蒸”—— 蒸畜禽，蒸水產和蒸蔬菜、簰洲灣魚丸和鐘祥蟠龍菜。湖北烹飪大師、“黃燜元子”非遺傳承人曹賢朗，帶來了傳統(tǒng)黃燜元子，一顆顆黃燜元子色澤金黃，口感細膩又不失勁道、鮮美多汁、香氣撲鼻，社區(qū)居民贊不絕口，紛紛請教制作秘方。
中國烹飪大師、隨州三鮮非遺傳承人孔德明將隨州三鮮和隨州春餅展現(xiàn)給社區(qū)居民。中國烹飪大師陳彥斌、劉宏波分別展示胡蘿卜羊肉鍋、蓑衣豆腐元子、恩施臘蹄土豆和燒鱔段的制作技藝。
“我學習中餐烹飪已有三年，但一次見到這么多大師來到校園，讓我大開眼界，深刻感受到中國烹飪文化的博大精深，這更堅定了我繼續(xù)學習并鉆研中餐的信心。”該校餐飲旅游專業(yè)部艾思博說。
“所謂工匠精神，即是將一件工作、一項事情、一門手藝當作一種信仰，一絲不茍把它做到極致，做到無可替代。”職教活動周期間，學校餐旅專業(yè)部教師還與大師們探討非遺技藝傳承，開展教學研活動，共商非遺課程設計、課程思政建設等方面的問題。
讓非遺“活”起來、“火”起來，正是武漢市第一商業(yè)學校推動傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展的生動寫照。多年來，學校注重品牌塑造，以優(yōu)質職業(yè)教育服務社會，與所在地社區(qū)、周邊中小學校建立了良好的“資源共用、成果共享”合作關系。通過職教周活動讓社區(qū)居民、學生近距離接觸非遺文化，體驗職業(yè)教育，感受了傳統(tǒng)荊楚飲食文化的魅力，實現(xiàn)了向全社會宣傳“職業(yè)教育前途廣闊、大有可為”的目標，營造了國家尊重技能、社會崇尚技能、人人學習技能、人人享有技能的社會氛圍。