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近日，第六屆“安琪酵母杯”全國青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽在武漢國際博覽中心圓滿落幕。我校餐飲旅游專業(yè)部的蔡雅瓊老師指導(dǎo)的學(xué)生——20西餐班沈丹妮和23西餐班邱佳維，在此次大賽中憑借出色的表現(xiàn)，榮獲了銀牌及全場最佳丹麥面包的榮譽(yù)，為我校贏得了寶貴的榮譽(yù)。
第六屆“安琪酵母杯”全國青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽，被譽(yù)為“烘焙界的奧林匹克”，是國內(nèi)烘焙領(lǐng)域最具權(quán)威和影響力的賽事之一。我校與臨沂市技師學(xué)院、中山市技師學(xué)院、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院等12支參賽隊同場競技。大賽還邀請了中焙糖協(xié)面包師分會秘書長冷建新、全國青年崗位能手廖進(jìn)忠、中糧糧谷烘焙研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)陳艷等業(yè)界翹楚擔(dān)任裁判，確保了比賽的公正公平與專業(yè)權(quán)威。
據(jù)了解，此次大賽不僅是一次技藝的比拼，更是為明年舉行的世界UIBC大賽選拔人才的重要賽事。獲得金獎的選手將有機(jī)會代表中國參加第53屆UIBC國際青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽，與全球各地的烘焙高手一決高下。（餐飲旅游專業(yè)部供稿）