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長江日報大武漢客戶端7月29日訊 “技炫青春，能創(chuàng)未來”。7月29日，2023年全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學校開賽。來自全國各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市的70支參賽隊共210名優(yōu)秀選手在漢比拼廚藝。據(jù)悉，全國職業(yè)院校技能大賽中職組比賽系舉辦以來首次由我市承辦。

中餐熱菜賽區(qū)。長江日報記者彭年　攝

全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的技能賽事，參賽選手均是經過各省市層層選拔出的技能精英。該項賽事是職業(yè)教育的一場盛會。

比賽為期三天，競賽內容由理論知識、中餐熱菜制作、中式面點制作、冷拼與雕刻制作四個模塊組成。

冷拼與雕刻賽區(qū)。長江日報記者彭年　攝

雕刻作品。長江日報記者彭年　攝

“今年和往年不同的是有師生同賽，來考查老師的水平。以往都是學生自己帶材料來，這次所有的材料、用具都是由承辦方來組織提供。在統(tǒng)一的時間，用統(tǒng)一的原材料做統(tǒng)一的品種進行比賽。熱菜、冷拼雕刻既有規(guī)定動作，又有自己發(fā)揮的創(chuàng)意內容，中式面點的難度也有提升。”大賽專業(yè)組組長張桂芳說。

中式面點賽區(qū)。長江日報記者彭年　攝

據(jù)介紹，近年來武漢市職業(yè)教育取得了長足進步。全市先后建成20所國家和省級示范學校，36個高水平職教實訓基地，79個優(yōu)質特色品牌專業(yè)，教學管理、實習管理、學生管理榮獲全國萬所職校“50強”；職教學子在大賽中摘金奪銀，培養(yǎng)了一大批技術能手、技能狀元、大城工匠。職業(yè)院校辦學特色不斷彰顯，服務發(fā)展能力顯著提升。

2023年全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學校開賽。長江日報記者彭年　攝

武漢市第一商業(yè)學校是武漢職業(yè)教育高質量發(fā)展的代表之一，辦學60年來碩果累累，餐飲旅游專業(yè)更是學校的一張王牌。近10年，學校師生獲省級以上技術能手稱號35人，全國大賽中獲一等獎2個，二等獎4個，三等獎3個，4名選手進國家集訓隊，30名選手進省集訓隊；兩次獲國家級教學成果獎。（通訊員曾凡順 長江日報記者周銳 實習生吳琴宇）

【編輯：鄧臘秀】